现代人大多受到肥胖的困扰，市场上出现了各式各样的减肥营养餐、减肥操、减肥器械，但是想要减肥，你必须要了解脂肪在我们身体里是如何代谢的，这样才能做到精准减肥。
脂类包括脂肪和类脂，是一类存在于人体内易溶于有机溶剂而不易溶于水的有机化合物。能被人体所利用。类脂又包括：胆固醇，脂，磷脂，与糖脂等。
脂肪的消化，食物中的脂类主要为脂肪，也称甘油三酯或三酰甘油，此外不包括磷脂、胆固醇及胆固醇酯。
脂肪的消化需要“脂肪酶”，及胆汁酸盐作用。
脂肪不溶于水，且唾液中无消化脂肪的酶，固脂肪在口腔里不被消化。胃液中含有少量的脂肪酶，但脂肪酶只有在“中性PH”条件下才具有活性。而成年人胃液的PH值为1-2，不适于脂肪酶发挥作用。也就是不能激活脂肪酶，因此，脂肪在成人胃中不被消化。婴儿时期，胃酸浓度较低，胃液PH值在5左右，而且 ，乳汁中的脂肪，已经乳化，固脂肪在婴儿胃中，可少量被消化。
我们的小肠中含有来自胰液的多种脂肪酶。及来自胆汁的胆汁酸盐，是脂类消化吸收的主要部位。
胆汁酸盐是两性合化物，具有很强的界面活性，是较强的乳化剂。能促进脂肪的水解。
胰液和肠液中均含有胆固醇酯酶，催化胆固醇酯水解，生成游离胆固醇和脂肪酸。
人类进食所吃进的各种脂肪，主要都是在人体的小肠中吸收消化，它们主要是靠胰腺分泌的多种脂肪酶，和胆囊分泌的胆汁酸盐，进行水解代谢。
在森林中的综合能量的作用下，人体的胰腺和胆囊分别分泌的胰腺酶和胆汁酸盐，能保持旺盛的稳态平衡。可明显的加强人体的吸收消化排毒能力。
胰液和肠液中都含有胆固醇酯酶，可催化胆固醇酯水解代谢，生成游离胆固醇和脂肪酸。
被水解代谢后的脂类在十二指肠下段及空肠上段，以不同方式被肠粘膜细胞吸收，吸收的消化产物，需要在小肠粘膜细胞中加工成可运输形式，才能经由淋巴系统进入血液循环。
各种食物经过加工后，进入了小肠的淋巴系统，才能再进入血液循环。在淋巴系统的转送到血液循环的过程中，人体的免疫细胞以经把有害物质杀灭，吞噬掉。并把其残渣，送到大肠。所以说，人体中各种食物在小肠中的吸收消化和免疫的过程是最重要的过程。因此，小肠里停留下的毒素很少，对身体有毒害的物质都排到了大肠，如果小肠没有阻断这些对身体有害的物质，使其进入人体淋巴系统或血液循环系统，就会使人体的淋巴结肿大，产生肿瘤肿物，而且 在血液循环中，会伤及全身器官。特别是肝肾的解毒，排毒，负担加重。长期如此会伤及肝肾的功能。使肝肾早衰。因此小肠的功能的旺盛，直接决定人体的健康程度和寿命。但是，小肠和心脏相表里，就是说心脏健康，心生欢喜，肠才欢喜，才能保证健康。因此，人体的疾病真正的要消除掉，要整体的来看身体的情况 而定。而不是单一的对某个器官的治疗，如小肠的疾病很可能 是由心脏引起，人的情绪和念头所致，影响了他的消化吸收能力—-即中医的整体健康法。因为毒素直接进入了大肠，当人长期便秘，不能正常排泄，必会得大肠息肉等疾病。
未被吸收的脂类进入大肠，被大肠微生物分解各种成份，并被微生物利用，胆固醇被还原成粪固醇而排出体外。
脂肪组织是储存脂肪的主要场所，消化吸收后的脂类进入血液循环，以及脂蛋白的形式运输到全身各组织器官。其中，脂肪可被各组织摄取后氧化利用，也可储存于脂肪组织，人体的脂肪主要由糖转化而来，食物脂肪仅是次要来源，如果食物中只有少量的脂肪，但有大量过剩的糖类也会使人肥胖。
脂肪组织可以大量储存甘油三酯，以皮下，肾周围，肠系膜等处储存最多，称为脂库。脂肪的储存，对人和动物提供身体所需要要的能量，所以，脂肪对具有重要作用。
脂肪在体内储存的多少，也依性别，年龄，营养状况，健康状况和活动程度等而定。同时也受机体神经激素的影响。因此，肥胖是体内储存脂肪过多的结果，多食少动，使营养素消耗的少。供过于求，不仅脂肪可以积存，过多的糖和蛋白质也可转变成脂肪储存于体内。由于内分泌失调，体内代谢发生紊乱，也会引起肥胖。
俗话说的好，“管住嘴，迈开腿”，正确的吃和运动，才能远离肥胖，下一篇，我们来讲讲，吃什么才有营养还有助于减肥和如何运动才有效。
